Vsako leto 29. septembra obeležujemo mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani. Pobuda Generalne skupščine Združenih narodov nas že šesto leto zapored spominja, da ima vsak kos hrane svojo vrednost, tako za okolje, gospodarstvo in za nas same. Letošnja tema poziva k okrepitvi skupnih prizadevanj, saj je zmanjševanje izgub hrane ključ do trajnostne prihodnosti.

Zavržena hrana v Sloveniji

Podatki razkrivajo zaskrbljujoče stanje. V letu 2024 smo v Sloveniji zavrgli kar 168.318 ton hrane, kar je 2 % več kot leto prej. Največ hrane pristane med odpadki v gospodinjstvih. Skoraj polovica vse odpadne hrane nastane doma, kjer bi jo lahko z nekaj premišljenimi koraki preprečili. Če pogledamo osebno: vsak prebivalec Slovenije zavrže povprečno 79 kilogramov hrane na leto. Pomemben delež k odpadni hrani prispevajo tudi gostinstvo, strežba, trgovina in proizvodnja.

Izgubljeni viri in skriti stroški

Ko hrana konča v smeteh, ne izgine samo živilo, ampak tudi vsi vloženi viri: voda, energija, delo kmetov, predelovalcev in sredstva podjetij. To pomeni povečane stroške, izgubljene naravne vire in dodatno obremenitev za okolje. Zmanjševanje izgub hrane zato ni le osebna odločitev, ampak skupna odgovornost.

Cilji Evropske komisije

Evropska komisija si je zadala jasne cilje do leta 2030:

  • 10 % manj odpadne hrane v proizvodnji in predelavi,

  • 30 % manj odpadne hrane na prebivalca v trgovini, gostinstvu in gospodinjstvih.

Doseganje teh ciljev zahteva prispevek vseh – posameznikov, podjetij, ustanov in odločevalcev.

Kako lahko prispevamo že danes?

  • bolj premišljeno nakupujemo,

  • načrtujemo obroke,

  • pravilno shranjujemo hrano,

  • ustvarjalno uporabimo ostanke.

V gostinstvu pomagajo manjše porcije, boljša organizacija nabave in doniranje viška hrane. V trgovini pa odgovorno naročanje in spodbujanje potrošnikov k izbiri lokalnih in sezonskih izdelkov.

Skupna globalna prizadevanja

Slovenija se vključuje v evropske in svetovne pobude. Organizacija za prehrano in kmetijstvo (FAO) ter Program Združenih narodov za okolje (UNEP) s kampanjo IDAFLW spodbujata ukrepe na vseh ravneh, od politike in podjetij do posameznikov. Njihov priročnik »Vključite se za IDAFLW 2025« ponuja praktične nasvete, kako se lahko vključimo.

Več na: Mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani 2025 - Naša super hrana